Austin Parker è stato tra i primi cantieri navali in Italia a iniziare a costruire barche classiche per aragoste, come quelle che usano nel Maine per la pesca dell'aragosta, tipiche barche da pesca che sono nate per la prima volta nel secolo scorso nel New England.

Dieci anni dopo, forte del successo che questo tipo di barca ha avuto sul mercato, Austin Parker lancia una nuova gamma di lobster boat che vanno dai 42 ai 72 piedi, coadiuvato dall'architetto Fulvio De Simoni, una delle imbarcazioni da diporto più note designer che lavorano oggi.